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鲈鱼能红烧吗?鲈鱼红烧好吃吗

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大家好,小编为大家解答鲈鱼可以红烧吗怎么做好吃的问题。很多人还不知道鲈鱼的正确做法红烧鲈鱼视频,现在让我们一起来看看吧!

鲈鱼能红烧吗?鲈鱼红烧好吃吗

1、原料:鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。

2、鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用。

3、大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

4、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可。

食材:鲈鱼1条、大葱20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、盐20g、料酒100g、生抽20g、酱油10g、蚝油10g、白糖10g、番茄酱30g、生粉50g、食用油200g。

2、首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可以用)。或者,用冷水泡上2至3个小时即可。

3、将解冻好的鲈鱼,两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。

4、将腌制好的鱼用清水冲洗干净,把表面的水擦干。

5、在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。

6、为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。

7、锅中放少许油(能盖住锅底就行),凉油下锅,煎至两边金黄。

9、锅中放少许油,把葱、姜、蒜,放入锅中煸炒出香味,然后放入酱油、蚝油,加入一些清水,放入白糖、番茄酱(或者醋),大火烧开后,将煎好的鲈鱼放入锅中煮(此时换成小火),因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐,等鱼上色、入味、汤汁变稠,捞出鲈鱼,汤留锅中。

10、最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液,在鱼身上撒上葱花和香菜,浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了

鲈鱼红烧好吃。每一百克的红烧鲈鱼,其中含有热量为125大卡。其实相对于鲈鱼的其他做法来说,红烧的做法使鲈鱼热量涨了不少。毕竟在红烧鲈鱼的时候需要油炸,用油的地方必定伴随着热量偷偷攀升!所以对于想要减肥的宝妈来说,还是少吃为宜。

鲈鱼红烧比较入味,比清蒸的更好吃。

调料:大葱15克姜10克花椒5克大蒜10克香叶3克植物油50克酱油20克黄酒15克白砂糖10克。

2,鱼切块用盐腌制二十分钟左右待用;

5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒。

6、然后把鱼块放入油锅,煎至两面金黄;

7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;

8、等20分钟汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆。

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