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间仓肉炖百合是一道美味的中式炖菜,主要材料包括间仓肉(即猪肘)和新鲜百合Chơi Phỏm Tá la。以下是这道菜的做法:

1.将间仓肉切成约3厘米见方的块,用水冲洗干净,沥干水分。

2.百合掰成小瓣,用水冲洗干净,沥干水分。

4.锅中加入适量的食用油,将生姜片放入锅中,用中小火煎炒出香味。

5.加入间仓肉块,用中火翻炒,使肉块表面微黄。

6.倒入料酒,继续翻炒,去除腥味。

7.加入适量的酱油,翻炒均匀,使肉块上色。

8.加入清水,没过肉块,用大火烧开后,转小火慢炖。

9.炖煮约30分钟,待间仓肉熟透,汤汁变浓。

10.加入百合瓣,继续炖煮约10分钟,使百合充分吸收肉汁。

11.最后加入适量的盐调味,撒上青葱段和香菜段,稍微翻炒均匀。

12.关火,间仓肉炖百合即可出锅,趁热享用。

这道间仓肉炖百合口感鲜美,间仓肉软糯,百合清香,是一道非常适合春季食用的营养佳肴。

因肉百合学名叫:野百合;鳞茎球形,直径2-4.5厘米;鳞片披针形,长1.8-4厘米,宽0.8-1.4厘米,无节,白色;茎高0.7-2米,有的有紫色条纹;叶散生,具5-7脉,全缘,两面无毛;花单生或几朵排成近伞形;花喇叭形,有香气,乳白色,外面稍带紫色,无斑点,向外张开或先端外弯而不卷;蒴果矩圆形,有棱,具多数种子。

材料莲子30克,百合30克,瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。

做法1、猪肉洗净,焯去血水,切块。2、烧热锅加入猪油,煸香葱姜,加入肉块煸炒,烹入料酒,煸炒至水干。3、加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸,撇去浮沫,改为小火炖烧至肉熟烂,拣去葱姜即可出锅。

1.原料:百合五个、猪后腿肉200g左右,姜和蒜适量。

2.百合洗净,掰成一瓣一瓣的,猪后腿肉肥瘦分开切片。

5.油热后先放入肥的猪肉片,小火煸炒出猪油。

7.肉片变色后放入姜和蒜片继续翻炒片刻。

8.最后放入百合翻炒约5分钟,调入适量盐即可出锅。

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